第(2/3)页

    人家也不怎么卖炒菜，大多都是做简单的。

    他们这铺子周围可是一条正经的商业街。

    客流量很大，认真的说这门面的位置相当好。

    而在罗家两口子忙碌里，福宝又年长了一岁，虽然生日是简简单单的就那么过了。

    吃了一碗长寿面，面里荷包了一个鸡蛋。

    姚三妹两口子还没想好，不过福宝已经让母亲上街去买了很多东西回来。

    猪心，猪肚，猪大肠，猪蹄儿，鸡爪，鸡翅膀。

    知道自家这小丫头脑子聪明而且有大机遇，姚三妹自然会听。

    上一次的凉皮，担担面，就是女儿折腾出来的，这回女儿又想折腾什么？

    按照女儿的吩咐，把这些都洗的干干净净，清理好了之后直接泡在清水里泡着。

    那边儿带着女儿去调味店里买了不少的调料，这些调料有很多，姚三妹都不知道，见也没见过。

    在村里做饭，哪用得着这么多调料，什么香叶，桂皮，八角，豆蔻，还有很多见都没见过的东西。

    这边儿回来之后。

    福宝又化身为了一个指挥。

    把鸡骨架，和捶成两截得猪筒子骨用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水之后放老姜，大葱烧开后，改成小火慢慢熬成卤汤待用。

    锅中放少许油，下冰糖，用中火慢慢炒，等糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒。

    再上火，等到颜色由黄变深褐色，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，就是最好的糖色。

    各种香料用香料袋包好打结。

    先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，就制成卤水。

    把已经煮好的猪下水和鸡脚鸡翅膀都放进去卤汤里。

    还煮了几个鸡蛋，剥去皮儿之后，把鸡蛋放到卤汤里浸泡。

    卤肉做好之后，又指挥着母亲做包子。

    他们家经常做包子，其实姚三妹做包子的手艺已经很好。

    可是要想做到家喻户晓，人人喜欢吃包子的馅料肯定得做一些改变，甚至口味上也得有不同。

    包子必然分肉包和素包。

    因为家里人少，所以包子不能种类太多忙不过来。
    第(2/3)页