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    鲁菜之中的羊蝎子，实际上便是羊的完整脊椎骨，既然羊的脊椎骨能够用来烹饪，祁寒觉得獾猪的或许也可以试试。

    遗憾的是獾猪没有尾巴，若是有像猪尾巴那样的小尾巴，切成小段卤制一下，倒也不失为一道不错的佐酒小菜。

    獾猪：求求你做个人吧！

    獾猪皮、獾猪的肥膘（皮下脂肪）、獾猪各个部位的肉、獾猪的内脏、獾猪的脊骨以及脑花。

    这大概是祁寒能够想到用来烹饪的全部原材料了。

    思索片刻，祁寒将目光首先投向了獾猪的肥膘，用这东西炼了油，或许烹饪其他部位还能用上。

    将肥膘切成小块，用温水洗净上面的血水，一股脑倒入锅中，加上小半碗水，祁寒打开烹饪锅，将火力调至小火，开始用锅铲慢慢的翻动锅中的肥膘。

    很快锅中的水烧干，肥膘上多了几分浅浅的黄色，表面出现油光，锅中开始缓缓出现明亮的油渍，渐渐汇聚成清晰可见的一层油，冒着微微的小泡。

    锅中有了一些清脆的“咕噜咕噜”声，那是肥膘之中的水分被热油加热到沸腾，溅起的小小油花，随着这声音的出现，锅中的肥膘也开始出现了更加明显的变化。

    肥膘肉眼可见的变小，上面的浅黄色也在慢慢加深。

    锅中的油越来越多，从最初薄薄的锅底一层，逐渐溢满了小半个烹饪锅。

    肥膘浮在油上，发出清脆悦耳的声音，表面时时刻刻都在冒出大大小小的气泡，缩小的速度越来越快，表面的颜色逐渐转化为金黄。

    油气被系统的黑科技油烟机尽数吸收，那浓郁到化不开的獾猪油香味却被完整的保留下来，祁寒贪婪的深吸一口气，看向浮在油上的油渣双眼冒出干饭人的光。

    眼看着火候差不多了，祁寒用筛网小心的将油渣捞起，沥干油渍之后放在一个盘子里。

    金黄色的油渣在灯光下显得格外诱人，凑近一点便能闻到那浓郁的香气，其中似乎还带着淡淡的蜂蜜味道，多了几分清新的感觉，让人丝毫不感觉油腻。

    祁寒忍不住伸手捏起一小块，丢进嘴里。

    “咔嚓。”大抵是火候掌握的不错，刚出锅的油渣口感很脆，咬起来咔嚓作响，却又不会太硬，随着油渣在嘴里碎裂，其中浓郁的香味瞬间爆发，充斥口鼻。

    真香啊。

    他忍不住装了一小盘，撒上早已准备好的辣椒面，稍微晃了两下盘子让辣椒面充分包裹在金黄色的油渣上，随后捏起一块又尝了尝。

    没有撒辣椒面和盐的油渣没有太多的味道，只有一种纯粹的香味，加上辣椒面后，这香味便和辣椒面的辣味混合在一起，变成一种浓郁的香辣口感。

    “系统，这个可以评为一星食谱么？我觉得放在小吃里很不错。”祁寒一边吃得欢，一边和系统商量起来，“考虑考虑？我名字都想好了，就叫祁式油渣。”
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