第(2/3)页

    虽然眼前的这一份墨乌团离真正的臭豆腐还有些区别，但两者的原理大概率是相近的。

    臭豆腐表面独特的黑色和烹饪过程中散发出的臭味，全部源自于卤水。

    用来发酵制作卤水的原材料中有黑豆豉的成分，经过发酵之后会使卤水变黑，因此新鲜的豆腐切块浸泡一段时间之后，形成的臭豆腐就会显现出深黑的颜色，而其中的臭味同样缘自于此。

    在已经有卤水点豆腐的简单工艺存在的斗罗大陆上，如果有人机缘巧合之下发现了这种黑色的卤水，那么类似于臭豆腐的美食的出现就有了可能性。

    虽然不知道叶凌卿所在的芷兰村到底是谁发现了这一点，但显然，墨乌团就是斗罗大陆版本的臭豆腐。

    又是一筷子送入口中，随着咀嚼的过程，臭味慢慢变淡，一丝丝香味越发明显起来，墨乌团内部疏松多孔的结构，让它饱饱地吸满了汤汁，此刻吃起来格外有味。

    随着品尝，祁寒也渐渐发现了这墨乌团和臭豆腐的区别所在。

    两者的卤水或许有一部分原材料相同，导致臭味几乎一致，但实际品尝的时候，因为有一些原材料完全不一样，风味却有差别。

    当然这并不算是缺陷，只是各有不同的风味罢了。

    而一旁的叶凌卿，早在祁寒毫不迟疑地下筷子品尝的时候，脸上就已经出现了激动的神色。

    祁老板没有在意墨乌团的味道！

    他会不会喜欢呢？

    看见祁寒吃完一口之后表情轻松地再吃一口，少年的心中越发激动了起来。

    不过他没有开口，直到看到祁寒吃完墨乌团，这才强忍着激动小心翼翼地开口询问起来，“祁老板，您觉得墨乌团…怎么样？”

    祁寒这才回过神来，想起自己还未给一旁焦急等待的少年一个回应。

    他歉意一笑，带着几分鼓励地开口，“很不错。”

    祁老板真的喜欢墨乌团！

    叶凌卿的眼睛亮了起来，有了祁寒的认可，他之前受到的那些委屈仿佛都在此刻烟消云散了一般。

    这可是史莱克城最厉害的厨师，他认为我做的墨乌团很不错！

    还有比这更让人兴奋的吗？

    “不过…”

    祁寒话音一转，让叶凌卿放下的心又再度提了起来。

    见少年再度变得紧张，祁寒笑了笑，“不用那么紧张，我只是提出一些小意见。”

    “小意见？”叶凌卿下意识重复了一遍祁寒的话，等到反应过来祁寒的意思之后，眼睛更亮了几分。

    祁老板给自己提意见，那是不是可以让墨乌团变得更美味呢？

    “你是用热油炸墨乌团的对吧？”祁寒话音一顿，“或许，你可以试试先将墨乌团下锅略微炸到定型之后捞出控油，等到油温升到最高，再下锅复炸一次？”

    对于臭豆腐，祁寒实际上了解也不多，只能在口感上提出一些建议了。
    第(2/3)页