第三百七十四章 油条的两种吃法(为盟主乐灼烁加更8/10)-《舌尖上的斗罗大陆》


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    豆浆是豆腐制作的中间产物之一,将黄豆泡发之后加水研磨,就可以做出最为纯粹的豆浆,而豆腐则是在豆浆基础上,经过卤水点豆腐并压出水分得到的。

    所以已经有卤水点豆腐工艺的斗罗大陆,必然有豆浆存在,不过单独喝豆浆的比较少。

    至于原因,祁寒还是当初美食节的时候仔细询问了那位卖早食的中年老板,这才明白过来的。

    在斗罗大陆,豆浆被叫做豆糊,因为磨制过程之中加的水更少,这种豆糊更加粘稠,而且由于泡发等步骤的不同,豆糊之中有十分浓烈的豆腥味道,很少有人会直接饮用。

    黄豆中所谓的豆腥味,其实就是黄豆之中的生性气味。

    断生的做法,同样适用于豆腥味的祛除。

    所以在泡发后的黄豆用来磨制豆浆之前,只需要将黄豆用水煮一遍断生,这种豆腥味就可以完全消除,不会带入豆浆之中。

    斗罗大陆上豆糊正是缺少了这关键一环,因此变得无人问津。

    季云若还是第一次品尝到这种叫做豆浆的饮品,她先是用将口鼻凑近碗口,感受着那毫无半点豆腥味的浓郁豆香味道钻入鼻窍,随后小心翼翼地抿了一口。

    豆浆还没有加糖,并没有多少甜味,但入口的口感微微浓稠,醇厚的豆香味在豆浆入口的一瞬间充盈口鼻,那种奇妙的感受让季云若微微眯起双眼,颇为享受。

    唔…还是放点糖吧。

    虽然不放糖的豆浆已经很美味了,但是季云若还是更喜欢吃甜食的。

    她端起一旁的小碗,用小勺挖起碗中如细雪一般的绵白糖,送入豆浆之中,然后用勺子在豆浆里慢慢搅拌了两下。

    那绵白糖糖晶格外纤细,落入豆浆之中第一时间便彻底化开不见,微微搅拌两下便彻底均匀,格外方便。

    先加了两勺左右,季云若再度端起豆浆,浅抿一口。

    嗯!这下甜多了。

    一丝丝甜味甜到心底的同时,那醇厚的豆香味似乎都变得更美味了一些,意犹未尽地再抿一口,季云若这才想起,自己是要尝试油条的第二种吃法的。

    她拿起餐盘中剩下的半根油条,小心地撕成一指长度的小截,然后放入豆浆中。

    拿起一双筷子轻轻压了几下,让浮在豆浆表面的油条小段沉入豆浆之中,一个个小泡泡就从油条段的两段冒了出来。
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