第 二十六章蕨菜-《穿越之我在深山幸福生活》
第(2/3)页
“好了,一点小事儿,哪里就用得着发誓了。”林墨宠溺的揉了揉宋佳佳的头。
“阿墨你真好!”宋佳佳感动的抱住了林墨的胳膊。
林墨的嘴角也不自觉的上扬。
两个人牵手回家。
回到家,宋佳佳就开始准备晚上的饭了。
晚上吃的好一点,让林墨帮忙剁了三根骨,洗干净了四十个鹌鹑蛋,排骨焯水,焯好水后把鹌鹑蛋放下去煮。
鹌鹑蛋煮好后过一遍凉水,就开始剥了。
鹌鹑蛋先敲破一个角,再滚一圈,壳一下子就剥下来了,剥好的鹌鹑蛋放在水里,正好剥的时候上面还残留一些小蛋壳。
剥好鹌鹑蛋,宋佳佳把蕨菜也全部焯一下水,这次要换水了。
焯好水的蕨菜立马过凉水,一半从蕨菜的根部开始把蕨菜撕成两半,等会儿用来炒腊肉。
一半撕成四半,等会儿凉拌好入味。
去菜园子掐点青菜秧子打蛋汤。
感觉一点菜苗都快要薅秃了,还好她之前已经每种种了一点。
可以放心薅。
准备好菜,宋佳佳准备开始做菜了。
先做排骨煲,焯好水的排骨洗干净备用,热锅凉油下冰糖,炒出糖色下排骨,翻炒均匀,下八角,桂皮,香叶。
翻炒均匀加水大火烧开,盛到砂锅里面煮。
洗锅烧油放鹌鹑蛋,鹌鹑蛋煎出虎皮盛出来放到砂锅里面一起煮。
顺手把米饭焖上,去放杂物的山洞切一块腊肉,用来炒蕨菜。
腊肉洗干净,切成片,切成片后才发现这肉是真的肥啊!
一整块肉,七成是肥肉,三成是瘦肉。
腊肉先下锅炒,煸炒出油来再放蕨菜,继续翻炒,加入剁椒和盐继续翻炒,熟了就可以出锅了。
宋佳佳尝了一下,味道多么惊艳又没有,但是味道还是不错的。
凉拌蕨菜就更好做了,蕨菜放在盘子里,放剁椒,干辣椒,蒜蓉,酱油,醋,一小撮盐。
浇上热油,搅拌均匀就可以。
把蛋汤也做了就可以开饭了,排骨煲已经好了,放一点盐就好了。
宋佳佳出去叫林墨吃饭才发现林墨已经准备把院子里的路铺一下了。
第(2/3)页