第79章 鸭丝烹掐菜-《我的影子是食神》
第(2/3)页
说完话,李更新走到蒸箱旁边。见几个厨师正围在一个婴儿澡盆般的不锈钢盆周围。几个厨师轮番上阵拿着一大把筷子正在抽打鸡蛋。
咄咄咄咄的撞击声,传来。
李更新看着金黄色的蛋液被快速抽打起来。一个厨师手里拿着一桶素色刚要往里面放。李更新赶忙脸色一变问道:“这是要干嘛?”
“额、更新哥,额……李师傅。”
“别来虚的,还叫我更新哥吧。这么客气往后还能不能愉快的斗地主了?”李更新半开玩笑半严肃的说道。
“呼……”这平日和李更新交情不错的厨师吐口浊气说道:“更新哥,这不是下点色素感觉鸡蛋羹更黄嘛!到时候看起来就跟柴鸡蛋一样,一会在加点鸡精不显得更漂亮味道更足吗?”
李更新想了想,摆手说道:“别整那些虚的。咱厨房里不一直都用的柴鸡蛋吗?”
此时抽打蛋液的上什师傅扭头看了眼李更新,咧着嘴嘀咕道:“更新……呵呵,你现在是行政总厨了。这事儿我也不瞒你了。之前郭克军把厨房里所有柴鸡蛋都给换成普通的鸡蛋了,柴鸡蛋一块多钱一个,普通鸡蛋三四块钱一斤。中间可不少差价呢!这钱我也落了点,不过大头都让郭克军给抽走了。我这是没办法才用色素和鸡精勾兑鸡蛋找茶鸡蛋的感觉。呵呵……”
李更新咧着嘴点点头。依着郭克军的性子,他干出这种事儿来李更新一点都不觉得奇怪。想了想随即问道:“现在厨房里还有多少鸡蛋?”
“估计两筐得有一百多斤吧!”上什师傅缓缓说道。
“行,普通鸡蛋咱就当普通鸡蛋用。咱没必要往里搀和明黄色素和鸡精。就这么蒸吧!晚上把所有鸡蛋都整出来,咱们做成红茶茶叶蛋。明天咱买新柴鸡蛋回来!”
“哦!”上什师傅点点头。低头又开始抽打起鸡蛋液。
李更新转身走回灶台前面。见左右横贯厨房的不锈钢长案台上,所有炒锅师傅此时都聚拢在一起。一人手里一把绿豆芽,正手脚麻利的掐头去尾,整治着鸭丝烹掐菜所用的豆芽掐菜。
其间虽然一直看自己不顺眼的二炒锅王师傅,表情古怪的在里面滥竽充数。但起码没抱着膀子在一边看热闹。李更新无奈的摇摇头,倒也没说什么。
“烤鸭出炉喽……”烤鸭房里的师傅们大声吆喝了一句。随即就见杨三无一手端着托盘,一手用白毛巾拎着烤鸭铁钩,枣红色的烤鸭吱吱冒着鸭油,冲着砧板那边快步流星般走去!
“三无,鸭油都送蒸箱这边蒸鸡蛋羹啊!”李更新扯着嗓子喊道。
……
李更新,赵大海等一众砧板厨师一字排开。所有人手下都极为麻利的几刀片下鸭皮叠在一旁。
众人手里刀光闪烁。一块块还冒着热气的鸭肉在极短暂的时间内,被众人闪烁的刀光切成了一条条鸭丝。而这些人中刀工最扎眼的还要数李更新。
赵大海这个头砧老大菜墩旁的托盘里,都没有李更新鸭肉丝切的好,切的快。
原因无它,李更新心里憋着一口气。想要在段时间内达到王妈妈的刀工水平。当然,这也和食神在李更新身体里留下的基础有着莫大的关系。若没有食神,李更新就算咬碎了后槽牙,可能也不会有现在这手远超之前的刀工本领。
毕竟,寻常人想提高自己的刀工,也只有数十寒暑的反复磨练一途,纵使天资在怎么聪颖,那也是别无它法的!
第(2/3)页