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    有些时候，一些事情就是这样神奇。

    周铭，炊事班私房菜的老板，其实他很少在饭店待着。他弟弟周涛平时管理着这店，兼这店的大厨。

    周铭算是一个吃货，在这林江市稍微有点人脉，开这个私房菜的店，有不少朋友捧场。但人家捧场也是分前提的，他这店要是刚开，那不管味道如何，有没有什么特色，凭借周铭的面子，都会来这边吃一两顿。

    但要是口味不行，以后没周铭的招呼，基本就不会主动来了。好在他弟的厨艺可以，来个的人要是有什么聚餐，都会来这边，甚至推荐朋友。

    可要是只是厨艺不错，大家依然不会老惦记只来你这饭店。这吃惯了山珍海味的还想吃一顿家常便饭呢，换换口味这很正常。

    所以要让人主动惦记来你这吃，还得有招牌菜，有差异化的菜。招牌菜也有，但同样吃多了也就那样了。而有不错的食材菜，厨艺又不错，就能让客人主动询问老周这边最近有没有好货。

    可现在，各种野生的动物都被保护，野鸡野猪什么的，都不允许逮了。食材方面想弄点不同的真是难。

    目前也就弄点野生的杂鱼，鲫鱼之类的，加上网上订购一些竹鼠，在乡下收点土鸡就算是不错的东西了。

    另外就是饲养的野猪了，饲养的野猪肉倒没多少人稀罕，但也看你怎么养殖，起码喂饲料的没啥搞头。但吃粮食半放养的，肉紧实一点，一副野猪肚能卖几百块钱。

    其实以前真正的野猪肚，因为野猪吃杂食，山上的蛇虫可能都下肚，能吃一些伱可能想象不到的东西。那野猪肚算是很好的保健品了，健胃养胃，补虚，补胎气。反正以前这野猪肚价格一副炒到了一两千元。

    国外野猪随便杀，国内野猪受保护。而且现在是有真的野猪肚也不敢买了，解释不清楚来源麻烦大。

    那些网上卖家养野鸡野猪的，都要贴有一些证明才能卖的。

    总而言之，能打上野生二字又能吃的东西除了一些水产品，真的极其有限。要是二十年前，一家厨艺一般的野味馆，生意都能做的很好，现在哪还有什么野味馆。

    黄鳝泥鳅杂鱼和一些野生的鱼，都算是目前私房菜好卖的一些东西。甲鱼的话也好卖，有人好这一口，没野生的，饲养的也得卖。而有野生的甲鱼，周铭就有底气招呼一些朋友来吃饭了，有一个好菜，人家来了总要点些其他菜。能舍得吃的，基本都得喝点。

    所以这野生甲鱼也不存在批发价格，碰到合适的，多一百少一百，想要的照样得买。有些东西卖给个人吃，可能还卖不出高价格，有多少人舍得花五百一千的买一只给自己吃。而卖给需要的饭店或者一些人，其实反而能卖高价。
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